今年は、たくあん作りに挑戦しよう！そう思ったのは毎年ご近所さんから手作りのたくあんを頂いていて（私個人的にですが）

それがとてもおいしいので「ぜひ作り方を教えてください」とお願いしました。

下準備として、12月下旬に大根を35本干しました。

あっという間に水分が抜けて、たくあんに適した大根になりました。

そしていよいよ仕込みです。

たくあん作りの先生は、83才のおじさんおばさんです。

毎年家庭で無農薬大根を60本以上たくあんにしているそうです。

ぬか　ざらめ　塩　とうがらしをよく混ぜ合わせて

樽の下に少量ひき、大根をなるべく平らに並べ、ぬかを間に入れていきます。

そこに渋柿の皮を干したものも加えていきます。

最後に干した大根の葉を上に入れて、ぬかをかけ、重しを乗せます。

水があがってくるまで少しの間置いておきます

完成まで一か月ちょっとかかります。出来上がりがとても楽しみです。

洋食は、外食でもお家でも、食べやすいように感じますが、昔ながらの食文化を学び和食の良い所を子どもたちに伝えていきたいと思います。

先日お芋ほりをして収穫したさつまいもを使って焼き芋パーティーをしました。

まずは枝や木材で、たき火の準備を大人がしていると、子どもたちはまわりに集まってきてうちわやマットでパタパタあおいでくれました。

たき火の音を聞きながら、まった～りリラックスしている子もいましたよ。

時間をかけてじっくり焼いたお芋は、おやつの時間にお庭にマットを敷いてみんなでおいしくいただきました。

「おかわり～！」の声が止まらずお腹いっぱい食べて大満足！！

今月は秋の味覚をたくさん楽しんだ子どもたちでした。

先日、あかね保育園の園庭にあるビワの実をみんなで収穫して食べました。

色が付き始めた頃から待ちきれない子ども達でしたが。大人がはしごを持ってくると

「おれもとる」「わたしもとりたい」と木に登って一緒に収穫しました。

オレンジの皮をむいてパクリ！「おいしい！」と大喜びしていたら、乳児クラスの子ども達も

その声に誘われ一緒に食べました。　「おかわり！」が止まらず木に成っていた

ビワの実をあっという間に食べきってしまいました

。

来年もたくさん採れるのが楽しみです。